옥수수삶는법 삶은옥수수파는 할머니의 비밀팁

안녕하세요 정똑순입니다:D

여름엔 삶은옥수수가 빼놓을 수 없는 국민음식인만큼 집에서도 생옥수수를 사서 많이들 쪄드실텐데요 맛있게 옥수수삶는법 팁을 알아왔습니다!

 

 

저희집 근처 도보 1분거리내에 삶은옥수수 파는 할머니 사장님의 옥수수삶는법

 

 

1) 옥수수삶는법 (할머니의 팁)

 

1. 옥수수삶는법 재료

 

-물(옥수수 개수에 따라 완전 잠길만큼의 양)

-생옥수수(삶고싶은 갯수만큼. 6개를 기준으로 말씀드릴게요)

-뉴슈가(3큰술)

-꽃소금(1숟가락+3분의2)

-황설탕(3큰술)

 

단맛을 싫어하시는 분들은 설탕의 양을 줄여도되는데, 사먹는 옥수수 맛을 느끼고 싶고 맛있게 드시고 싶으신 분들은 뉴슈가는 꼭 넣으셔야해요.

 

여기서 궁금한점!!!

 

Q.설탕과 뉴슈가의 차이는 뭔가요?

A.설탕보다 뉴슈가의 단맛의 강도가 훨~씬 세요. 그래서 뉴슈가를 넣기 싫으시거나 뉴슈가가 없어서 설탕만 있는경우 어쩔 수 없이 설탕을 한 컵 넣어야해요. 뉴슈가 마트에서 싼 편이니까 부담갖지 않으셔도되요

 

 

 

설탕과 단맛을 싫어하는 1인이지만 옥수수 삶을 때에는 어느 정도 넣어줘야 맛있게 먹는다는 걸 알게되었어요

 

 

 

 

2) 옥수수삶는법 시간

시간과 가스불조절이 맛있는 옥수수삶기의 주 관건입니다.옥수수를 자주 먹다보니 삶은옥수수 파는 할머니사장님과 친해져서 많은 대화도 나누고 매 년 여름에는 일 주일에 한 번은 꼭 방문하는 것 같은데요, 그러다보니 할머니사장님이 옥수수 삶는것을 자연스럽게 보게되었어요. 중요한건 재료나 다른것도 중요하지만 가스불 조절과 삶는시간을 정확히 맞추는게 일반 옥수수삶는법의 차이더라구요!! 

 

 

1.냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길만큼의 물을 가득 부어줍니다

2.센불로 끓여줍니다. 이 때 뚜껑은 닫지 않습니다

3.보글보글 끓기 시작하면 한 번씩 뒤집어주고 중불로 바꿔준 후 뚜껑을 닫고 30분 기다려줍니다

(냄비는 30분/압력밥솥은15분)

 

끝!!

정말 별거 없지요?

 

※30분 끓이고 나서 뜸들이기 하셔도 좋아요

왜냐하면 간이 옥수수안에 베이게 하는 방법이에요! ※

 

 

 

 

3) 옥수수보관

찐 옥수수가 많이 남을 경우 많지요?먹다보면 질리게 되고 나중에 먹고 싶을 때 냉장실에 넣고 보관하게 되면 몇 일 후에 바로 상하게 되요ㅠㅠ 경험담입니다!

그래서 찐옥수수보관 방법을 직접 경험하기도 했고 백종원씨도 말해주신 방법을 알려드릴게요. 너무 간단해서 황당하실거에요 ㅎㅎ

 

1.찐옥수수를 식힙니다

2.손으로 옥수수알을 까줍니다

3.소 사이즈 일회용비닐봉투에 소분해줍니다(한 주먹씩 넣는걸 추천드려요)

4.냉동실로 직행

 

끝!!

너무 간단하죠 ㅎㅎㅎㅎ

 

이렇게 옥수수알을 까서 냉동실에 보관하면 좋은점은 부피가 10분의1정도로 엄청 줄어들어요

그대로 넣는 것도 틀린건 아니지만 옥수수 통째로 냉동실에 넣는다면 냉동실문 한 쪽을 다 차지할 정도로 부피를 차지하게 되는데, 이렇게 까서 봉투에 넣으면 한 칸이면 정말 충분하더라구요!!!

 

 

옥수수보관 너무 간단하고 하고나면 축소된 부피에 너무 뿌듯하답니다!

 

 

 

●이렇게 냉동보관한 옥수수 활용법●

-옥수수밥(밥 지을 때 한 봉지씩 넣으면 정말 정말 맛있어요)

-아이들 간식(이미 쪄놨기 때문에 아이들에게 해동시켜서 전자레인지에 데워주면 굿!)

-버터구이옥수수(후라이팬에 버터와 설탕을 넣고 볶아주기만 하면 끝!)

-이유식재료(저희 첫째 둘째 모두 이렇게 보관한걸로 맛있게 먹였습니다)

 

옥수수 제철은 7-9월이에요

한 여름에 별미라고도 할 수 있는데요

모든 음식들이 제철에 나온 게 좋은것처럼 옥수수도 마찬가지에요. 

이왕이면 맛있게 직접 쪄서 드시는걸 추천드립니다!

너무 빠빠서 음식 해먹기 힘들다 하시는 분들은 어쩔 수 없지만 사먹는 것 보다 집에서 이렇게 생옥수수를 사서 직접 쪄먹는게 레시피와 방법을 알고난 이후로는 훨씬 맛있다는 사실 알려드려요~~!!

무더운 여름 모두 잘 이겨내시고 태풍도 안전하게 지나가길 기도합니다.