비빔국수 양념장 레시피 비법 대방출(김밥+된장국)

 

안녕하세요 정똑순입니다:-)

오늘은 저희 시어머님이 해주신 비빔국수 를 자랑하려고해요^^ 비빔국수 말고도 김밥과 된장국을 점심 메뉴로 저희들에게 해주셨는데요, 정말 정말 맛있어서 김밥2줄은 금방 클리어하고, 비빔국수도 호로록 해서 순식간에 없어졌다능 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 된장국은 어머님이 해주신 된장국이 너무 맛있어요. 인정. 제가 하면 이렇게 맛이 안나서 언젠가는 여쭈어볼거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 우선 오늘 지금은 비빔국수 양념장 레시피를 알려드릴게요!

 

 

비빔국수 양념장 레시피 비법

 

짠!!!!!!! 이것이 바로 어머님표 비빔국수 입니다^^

정말 재료도 완벽하고 맛도 완벽했던 비빔국수 였어요~! 어머님의 비빔국수 황금레시피 를 전수해드리겠습니다!!!!

 

 

 

비빔국수에 들어가는 채소를 준비해줍니다~~~~

비빔국수에 아삭아삭한 채소들이 들어가주지 않으면 정말 심심하고 뭔가 많이 허전한 느낌이 들어요. 그래서 반드시 이렇게 콩나물, 양배추, 오이를 넣어주세요! 혹여라도 재료가 없다 하시면 이 중에서 한가지라도 꼭 넣어주세요. 이왕이면 양배추가 가장 잘 어울립니다!~~

 

 

 

소면을 어머님이 이미 삶아주셔서 저는 찍기만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 중면이면 더 맛있는 데 중면이 없으셨던 것 같아요. 어머님도 저도 비빔국수는 중면으로 해서 먹어야 맛있는걸 알거든요~ 소면 삶는 비법은 4분 정도의 시간에서 물을 한꺼번에 많이 붓지 말고 면이 잠길만큼 부어준 다음에 물이 보글보글 끓어오르면 2번 정도 물을 부으면서 삶아주시는 거에요~!!!

 

 

 

삶아준 소면에 데친 콩나물/채썬 오이/채썬 양배추를 넣어줍니다.

 

 

 

그리고 가장 비빔국수에서 중요한 비빔국수 양념장 !!!!!!!!!!

 

재료 : 고춧가루2/고추장2/간장2/설탕2/매실1/다진마늘0.5/참기름0.5/식초1/참깨1.5

숫자표기는 성인숟가락 기준이에요.

 

 

 

비빔국수 양념장 을 삶아놓은 소면과 채소에 부어서 손으로 비벼줍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ뭐 도구를 이용해도 무방한데요, 아무래도 할머니들은 손맛이라잖아요? 어머님은 그래서 도구 같은거 안쓰고 거의 맨 손으로 하세요 ^^;; 위생문제는 그냥 신경안쓰고 먹는게 마음 편해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얻어먹는 주제에 이것저것 따지지 말고 그냥 먹읍시다 ㅋㅋㅋㅋㅋ이게 소화 잘되게 먹는법입니다. 

 

 

우선 색감이 굉장히 예쁘지 않나요~~~?빨간색과 초록색이 만나서 예쁜데 노란색과 흰색이 곁들어져서 너무 환상적인 색깔의 조합이라고 할 수 있습니다. 저는 감성적인 면도 많은 사람이라 채소나 꽃 같은거 보면 정말 띠용~해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

이게 지금 반절 버무러진 모습이에요. 비빔국수 비빌 때 중요한 팁tip!!!!!!!!

만들었던 양념장을 한꺼번에 다 붓지 마세요!!!!!! 그럼 혹여라도 면에 비해 맛이 짤 수 있기 때문에 한 꺼번에 다 붓지 마시고 3분의2정도만 부어주세요. 어머님은 2분의1정도인 반절만 부은 상태라서 좀 더 넣으려고 가셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

양념장을 더 부었어요!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 확실히 맛있게 색깔이 달라졌지요? 애초에 약간 매콤한 음식이기 때문에 간이랑 매콤한 정도가 좀 있어야해요^^

 

 

 

 

드디어 완성된 모습의 비빔국수 입니다^^!!

 

 

 

접시에 맛깔나게 담아보았어요~~~~~~ 어머님께서요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

저는 이렇게 한 젓가락을 들어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 버릇없는 느낌의 며느리이지만 실상은 저도 맛있는 음식을 하면 무조건 어머님 아버님께 드린답니다~~ 실패한 음식 말고 맛있게 된 음식 위주로만요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그래서 어제 올린 양파튀김도 드린거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맛있어서^^

 

 

 

색감을 예쁘게 해주고 상큼하고 아삭하게 해주는 오이^^ 

 

 

 

한 번 사놓으면 양이 많아서 처리가 힘든 양배추!!ㅋㅋㅋㅋ 저희집에도 어머님이 한 덩어리를 주셨어서 아직도 열심히 먹고는 있지만 반 절이 남았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 이럴 때 넣어서 먹으면 정말 딱이에요!!!

 

 

 

 

이건 콩나물~~~ 콩나물은 없어도 되지만 있으면 금상첨화가 되는 채소 중에 하나에요^^ 저희 집에도 유림이 콩나물 무침을 해주려고 사놨어요~ 아이들이 콩나물은 대부분 좋아하잖아요!

 

 

 

앗!!! 이건 김밥!!!! ㅎㅎㅎㅎ 원래 오늘 어머님이 아버님이 김밥 드시고 싶으시다고 하셔서 김밥 만들어주신다고 오라고 했던 건데....ㅎㅎㅎ 어떻게 보면 김밥이 메인 메뉴일 텐데 비빔국수가 맛있어서 알려드리지 않을 수가 없었어요ㅎㅎㅎ

 

 

 

이렇게 다 잘라서 준비해놓으셨더라구요 ㅠㅠㅠ 감사해요 어머님~~~ 제가 임신 초기이기도 하고 입덧으로 고생하고 있어서 딱히 음식을 잘 못할거라는 생각을 하실지는 모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이해해주시면 감사해요!!

 

 

 

 

저희 가족의 점심 메뉴에요~~ 일반적으로 분식집이나 시장에 가면 이렇게 많이 팔고있잖아요~~ 이 김밥과 쫄면 같은 메뉴가 인기만점인데 이렇게 어머님표 김밥과 비빔국수로 한 끼를 간단히 가까이서 먹으니 더할나위 없이 기분이 좋군요!! 여러분들도 시간 나시면 비빔국수 황금레시피 로 만들어서 드셔보세요^^ 물론 사먹는 것도 저렴하고 맛있긴 하더라구요~ 저번에 리뷰 남기긴 했지만 의정부 제일시장 비빔국수 유명한 영선네있잖아요~ 거기도 정말 추천드려요. 양도 많은 데 저렴해요. 코로나 시국이니까 조심히 드시구요~

 

 

 

마지막으로 어머님표 된장국~! 김밥에는 된장국이 찰떡궁합 아니겠어요~? 저기 노란색 사각형의 정체는 무엇인지 아시겠어요? 아까 김밥 만들고 남은 계란지단이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 넣으신지는 모르겠지만 생각이 있으셔서 넣으셨겠죠 ㅎㅎㅎ 제가 입덧중이라 느끼한게 안 땡겨서 몇 개만 먹고 버리긴 했지만(어머님께는 비밀) 된장국 자체는 정말 맛있었어요. 오늘 알려드린 비빔국수 양념장 레시피 잘 기억하셔서 혹은 적어놓으셔서 한 번 드셔보세요^^ 건강 유의하시고, 다음에 또 좋은 글로 정똑순이가 찾아뵐게요 ~~~